最近女性を中心に注目を集める「スーパーフード」。
多種多様な栄養が豊富に含まれていて、ある栄養素が突出して含まれていたりする食材のことで１９８０年頃、米国で予防医療として注目され始めました。
どれにも共通して言えるのは抗酸化力が高いと言うこと。免疫力を高めたり血液をサラサラにしたりする働きがあります。「アサイー」などはその代表です。
その他を紹介すると
①チアシード・・・水につけると１０倍に膨らみジェル状になる。オメガ３が含まれ中性脂肪やコレステロールの低下、動脈硬化の予防によい。ポン酢に入れると食材と絡みやすくなるため、つけすぎて塩分を取りすぎるのを抑えられる。
②アマニ油・・・加熱せずに冷ややっこやサラダ、刺し身しょう油などに数滴垂らして使う。血液サラサラ効果がある。
③スピルリナ・・・藻の一種で髪の毛や皮膚などの材料となる植物性タンパク質が豊富。青のり感覚で焼きそばや納豆、味噌汁などに入れるのがオススメ。
今後目にすることが多くなるので知識だけでも入れて置いて下さい。
